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　太原市三桥职业培训学校：

目前，国内的烘焙食品行业已经形成这样一种格局：外资企业占据高端市场，国有企业和大型民营企业占据中端市场，中小企业占据低端市场。此格局有逐渐稳固的趋势，各种烘焙食品都有其较为固定的销售市场和消费群体。随着中国经济的进一步发展，西点培训哪家好，消费者对烘焙食品需求日益呈现出高品位化、高质量化，这也给烘焙企业未来发展提出了更高的要求。

　　尽管食品市场竞争激烈，但我国烘焙食品行业仍将有巨大的发展空间，西点培训多少钱，该行业的发展趋势将表现在以下几方面:

一、调理面包(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包)

　　保质期：1天

　　这类面包的保质期是较短的，使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，而是馅料(肉类、蔬菜)的腐败。

　　热加工的调理面包(即面包里的肉类是和面团一起放进烤箱去烤的)，即使放进冰箱冷藏，保质期也不会**过一天，而且较大牺牲了口感，因此室温保存即可。

　　冷加工的调理面包(即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，晋源区西点培训，比如三明治面包、一些沙拉面包)必须放进冰箱冷藏，才能有1天的保质期，放在室温下保质期不**过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。